肥沃な土壌を形成し、そこで作られた豊富な栄養分が海へと流れ込むことで、多様な生態系が築かれます。国連の持続可能な開発目標（SDGs）にも、「海の豊かさを守ろう」「陸の豊かさも守ろう」という項目があります。海や山の豊かさを維持し続けることは、日本だけでなく国際的な課題として認識されています。「美しい海は山から」この考えを大切にし、湘南サニーサイドマリーナは畑に適した土地を提供し、山を育てる農家さんを支援しています。YavaS農園では、固定種・在来種の野菜をYavaS流自然栽培し、本来の味と栄養を引き出すことに重点を置いて活動しています。美しい海と山を守り続けるために、これからも取り組んでいきます。
横須賀大楠山の麓にあるYavaS農園です。2011年から、固定種・在来種という種を蒔き、その種を繋ぎ続けています。私たちは、農園に育ち枯れたものだけを使い、野菜たちのお世話をしています。そうすることで「育てられる野菜」ではなく「自らの力で育つ野菜たち」が育ちます。そんな野菜たちの可愛さ、種の偉大さ、自然の奥深さを私たちが日々感じるまま、お料理と共にお伝えしていきます。皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
「自然な状態であるかどうか？」を念頭に置き、その野菜の本来の味を引き出すYavaS流自然栽培を行っています。
※ワークショップの詳細は、YavaS農園のホームページをご確認ください。
農家ごはんの日 in 北鎌倉たからの庭 by YavaS農園
YavaS農園を営む夫婦が、自家農園で採れたフレッシュな野菜たちを使って（月1カフェ&バー）を営業しています。事前にご予約いただくと、雨でも安心なホールのお席をお取りできます。当日のご来店も可能です。
